一気通貫の製造体制

買付から最終製品製造まで、すべて自社一貫管理

福寿水産の強みは、買付から製造までを自社のみで行う一気通貫体制です 。毎朝水揚げされる新鮮なサメを厳選して仕入れ、即座に自社工場で加工することで、鮮度と品質を高いレベルで維持しております。

高品質な製品製造

効率的な製造ラインと、熟練の職人技の融合

効率的な製造ラインによるスピーディな製造と、徹底した管理。機械では不可能な職人の手作業による繊細な加工 。この「機械」と「人の手」の合わせ技により、安全かつ美しい、最高品質のふかひれ製品を生み出しています。

柔軟な生産体制

小ロットから規格変更まで業態に合わせたご提案

大手チェーン様向けの大量ロットから、個店様向けの小ロットまで、様々な業態に合わせて柔軟に対応可能です 。お客様のご要望に応じたオリジナル商品の開発や、既存NB商品の規格変更など、小回りの利く生産体制を整えています。

厳格な品質管理体制

お客様の期待に応える
世界水準の衛生管理体制

本浜工場では、食品安全の国際規格「FSSC22000」を取得しています。気仙沼市内の同規模企業としては唯一の取得実績であり、世界レベルの厳しい基準をクリアした管理体制が、お客様への確かな「安全・安心」と信頼の証です 。

国際規格FSSC22000認証
取得工場

PRODUCTION ＆ QUALITY CONTROL

認証範囲　ふかひれ加工品（ふかひれ煮、ふかひれスープ）の製造

FSSC22000は、食品安全マネジメントシステムの国際規格であるISO22000をベースに、より確実な安全管理を実践するための強固な仕組みです。福寿水産では、本浜工場においてこの認証を取得。原材料の受入から製造、出荷に至るまで、危害要因分析（HACCP）に基づいた厳格な管理を行っています。

主な取り組み