ご相談の背景

宮城県の食材を使用したフェアの企画にて、すでに決定していた商品に加え、目玉となる食材をお探しでした。しかし、コンビニエンスストアのお弁当という特性上、いかにブランド価値を訴求できるかが大きな課題でした。

当社からのご提案 

「コストパフォーマンス」と「使いやすさ」を両立する加工済みふかひれ

予算内で最大限のコストパフォーマンスを発揮するため、以下のプランをご提案しました。

導入の成果

「気仙沼産ふかひれ」という強力なブランド力により、商品の訴求力が格段に向上。フェア期間中も人気商品となりました。コストを抑えながらも、満足度の高い商品開発を実現しました。

ご相談の背景

高級ホテル様より、季節限定フェアのコース料理にて、メインディッシュにふさわしい食材のご相談を受けました。広告やメニューに掲載した際にお客様の目を引く「高級感」と「インパクト」が求められる一方で、厨房での調理の手間やロスを極力減らしたいというご要望もございました。

当社からのご提案 

ロス削減とインパクトを両立する「個食パック姿煮」

コースの華となるよう、視覚的なインパクトが強い「ふかひれ姿煮（桐花排翅 ）」をご提案しました。

導入の成果

メニュー写真での「映え」が良く、フェアの目玉商品として集客に貢献しました。また、品質のバラつきがなかったことから、現場のシェフからも高い評価をいただき、次年度のフェアでも継続して採用いただくことになりました。

ご相談の背景

大手回転寿司チェーン様から、「年末年始のフェア用に、インパクトのある高級食材を使いたい」というご相談をいただきました。「大量ロットの安定供給」と「回転寿司に見合うコストパフォーマンス」が絶対条件であり、さらにSNS等で話題になるようなオリジナル性が求められました。

当社からのご提案 

製造ラインの刷新と緻密なシミュレーションによるオリジナル商品開発

既存の寿司ネタ用規格をベースに、何度も試作を重ね、クライアント様専用のオリジナル商品を開発しました。

導入の成果

「回転寿司で本格的なふかひれが食べられる」とSNSを中心に話題となり、集客効果の高いメニューとなりました。大規模なプロモーションに耐えうる供給体制と、ご要望に合わせた柔軟な商品開発力をご評価いただきました。